こんにちはchocoです🍫
暖かい季節になると、飲みたくなるアイスコーヒー！
暑い夏の日は、キンキンに冷えたアイスコーヒーが恋しくなりますよね♡
夏季限定で水出しアイスコーヒーを作るよ！
水出しアイスコーヒー？アイスコーヒーと何が違うの？
味わいも作り方も違いがあるんだよ！
夏になると、よく聞く水出しアイスコーヒー！この記事では、水出しアイスコーヒーの特徴について詳しくみていきます。
水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーとは、熱湯ではなく水から抽出するコーヒーです。温度が低い水からの抽出は、コーヒーの成分を引き出すのに時間がかかります。
時間をかけてゆっくり抽出した水出しコーヒーは、ひと味違う味わいを楽しめます。
水出しコーヒーの特徴
味わい
水出しコーヒーは、クリアでスッキリとした味わいを楽しめます。数時間から半日かけて抽出するため、コーヒーの香りもしっかりと閉じ込めます。
熱湯で抽出したコーヒーに比べ、酸味や苦味成分が出にくく、コーヒーが苦手な方でも水出しコーヒーは飲みやすいと感じるはずです。
日持ち
水出しコーヒーは、酸化しにくいのも特徴です。味が落ちずに保存しやすく、冷蔵庫で3日〜4日ほど保存可能です。
水道水を使っても大丈夫？
水出しコーヒーを作るにあたって、気になるのが水ですよね！
1番は、軟水のミネラルウォーターがオススメです。
水道水には不純物が含まれ、カルキ臭もあるため浄水器を通した水やミネラル水を使うことで、豆本来の味をしっかりと引き出せます。
そうは言っても、買い忘れることもあるのよね〜。
結論として、水道水を使っても問題ありません。
が、水道水は住んでいる地域によっても変わるため、普段飲んで問題なければ使用してください。
水出しコーヒーの作り方
水出し用のコーヒーポットも販売されていますが、実はフレンチプレスでも簡単に作ることができます。今回はフレンチプレスでご紹介します。
・お好きなコーヒー粉：90g
☆豆の挽き方は中挽きがオススメ！
・水（常温）：900cc
・フレンチプレス1.0l
（0.35l・0.5lでもできます）
※豆10gに対し、水100ccが目安
①粉を入れて水を注ぐ
挽いた豆を全て入れ、平らにならします。常温水をゆっくり注ぎ、粉となじませます。冷たい水だとコーヒーの成分が抽出されにくいため、常温水を使用してください。
水を注いだ後は、しっかりとラップをします。
そのまま8時間以上放置します。
（私は常温放置派ですが、真夏日は冷蔵庫が安心です）
8時間以上経過した後、ラップを外しブランジャーをセットし、下げます。
ブランジャーを下げることで、ある程度こすことができます。
※ドリッパーにペーパーをセットし、こすとより粉は入りません。
アイスコーヒーに使う豆は、深煎りが多いイメージですが、フルーティーな浅煎りの豆も爽やかでアイスコーヒーにピッタリです！シングルオリジンの豆はジュースかと思うほどフルーティーなものもあります♡
まとめ
ゆっくり時間をかけて抽出した水出しコーヒーは、出来上がるまでの時間も楽しみですよね♡日持ちもするため前日に作り置きして、お友達とのおうちカフェを楽しむお供にピッタリ♪
アイスをトッピングしてコーヒーフロートにしたり、トニックウォーターと合わせてシュワっと爽やかなコーヒートニックにしたり、楽しみ方も様々ですね！
これからやってくる暑い夏に、スッキリとした極上の水出しアイスコーヒーをぜひお試しください☕️
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